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Author:ミモザ
2人の子供とミニチュア シュナウザーの子育て中。
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梅はうめ~~な。
           ナスと梅干しの煮浸し

            20060929210117.jpg

《 材料 》

・ ナス     ~ 5~6本
・ 梅干し    ~ 2~3個
・ 麺つゆ    ~ 適量
・ 水       ~ 適量


《 作り方 》

① ナスに味が染みやすいように切り込みを入れる。
② 鍋にお水を入れ、沸騰したらナスと梅干しを入れて軽く煮込み、お好きな濃さになるよう麺つゆを入れて沸騰させ、火を止めて味を染みこませる。


とっても大きい梅干しを頂いたんだけど、ご飯のお供にならない位、酢っぱ辛い梅干しだったので、ナスとさっぱり煮にしてみたところ大成功!
ナス自体にはそんなに梅の味がしないし、梅は程よく塩気が抜け、カツオ梅の様な味わいになって美味しい♪
立派なおかずになりましたw

            20060929212125.jpg

   20060929212237.jpg   20060929212339.jpg

数ヶ月前に購入した、ダジャレ満載パッケージの干し梅。
買った事すら忘れていたのを発見!!
早速食べてみたけど、何だか好みじゃないな^^;
。。。って事でちょうど旦那さんのお友達が来ていたから出したところ、意外や大好評。
良かった^^良かった (爆)


秋茄子が美味しい季節だね! ポチッ  っと応援してね^^


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